Carne estofada con papas
El clásico estofado o compuesto de toda la vida, pero con carne de cerdo y papas.
Vídeo: Carne con papas
Carne estofada con papas
El clásico estofado o compuesto de toda la vida, pero con carne de cerdo y papas.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos friendo la carne en aceite bien caliente. Reservamos.
- 2
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Todo picado en brunoise (a cuadraditos).
- 3
Cuando lo anterior esté pochado, añadimos el tomate y seguimos rehogando.
- 4
Pasados unos minutos incorporamos la carne, las hierbas y la pimienta y rehogamos un instante.
- 5
Regamos con el vino y el agua, añadimos las papas, rectificamos de sal si fuera preciso y dejamos una hora u hora y media a fuego lento. Listo.
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