Se enciman dos tapas de empanadas para formar unas tipo árabes. Relleno: Dorar cebollitas, ajo, morrón, un toque de salsa, aceitunas e incorporar la carne y seguir dorando todo. Ralladura de limón, jugo de medio limón, pimentón, salar, oliva. La carne termina la cocción en el horno. Que quede jugosa así no salen secas.