Chorizos a la pomarola

jorge
jorge @cook_12292807
Claypole

#mirecetario. Son ideales para días fresquitos como hoy. Son 8 chorizos, ocho raciones porque con el puré te llenan más que bien, si comes dos explotas seguramente...

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Ingredientes

  1. 8chorizos de cerdo
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 1morrón rojo
  5. 1ají verde
  6. C/naceite
  7. 1puré de tomates
  8. 1/2 ltagua caliente
  9. 1 tazacaldo de verduras
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 vasovino blanco
  12. C/nají molido, pimentón, sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Hervimos los chorizos en una olla con abundante agua durante 10'

  2. 2

    Una vez listos los sacamos de la olla y los reservamos para después

  3. 3

    En otra olla grande agregamos la cebolla y el ajo picado y rehogamos todo hasta que quede transparente

  4. 4

    Vamos preparando el caldo de verduras en un jarro

  5. 5

    Cuando la cebolla esta, le agregamos los ajíes, la sal, la pimienta, el ají molido y el pimentón. Dejamos saltear unos minutos

  6. 6

    Incorporamos el vino, el puré de tomates, el agua caliente, el caldo, la hoja de laurel y dejamos cocinar por 10' a fuego lento.

  7. 7

    Agregamos a la salsa los chorizos y dejamos cocinar todo junto (a fuego medio) hasta que la salsa se espese

  8. 8

    Lo servimos con puré de papas que es lo ideal o bien lo pueden comer en un pan

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Cocinar hoy
jorge
jorge @cook_12292807
Claypole
Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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