Chuletas de cerdo en salsa de queso

Name: Chuletas de cerdo en salsa de queso
Yield: 6 porciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: marinada; 5 pimientas gordas; 7 piezas chuleta de cerdo (no aumadas si no encuentran pueden ut; 1 diente ajo fileteado; ramas Tomillo; 1 cucharadita mejorana seco; 1 tza. vino blanco; 1 cucharadita estragón seco; 1/2 pieza poro blanco mirepoix; 1 pza zanahoria mirepoix; 7 gramos semilla de mostaza; salsa; 130 gramos queso crema tipo Philadelphia; 100 gramos queso cheddar rayado; 400 mililitros crema para batir; 1 tza. vino blanco; 1 diente echalote picado en brunoise; 50 gramos mantequilla; 1 manojo cebollín(lavado desinfectado picado finamente se pueden; guarnición; 1 pieza pimiento rojo picado en julianas; 1 piezas pimiento amarillo picado en Juliana; 100 gramos Chícharo japonés enteros; 50 gramos cebolla blanca fileteada; jugó Maggi; aceite vegetal; sal y pimienta

David Alther @cook_4872176

Mexico

Esta receta me gustó mucho, es muy rica y con muchos colores y sobre todo sabor.
Espero que la disfruten.

Chuletas de cerdo en salsa de queso

David Alther @cook_4872176

Mexico

Esta receta me gustó mucho, es muy rica y con muchos colores y sobre todo sabor.
Espero que la disfruten.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

6 porciones

marinada
5pimientas gordas
7 piezaschuleta de cerdo (no aumadas si no encuentran pueden ut
1 dienteajo fileteado
ramasTomillo
1 cucharaditamejorana seco
1 tza.vino blanco
1 cucharaditaestragón seco
1/2 piezaporo blanco mirepoix
1 pzazanahoria mirepoix
7 gramossemilla de mostaza
salsa
130 gramosqueso crema tipo Philadelphia
100 gramosqueso cheddar rayado
400 mililitroscrema para batir
1 tza.vino blanco
1 dienteechalote picado en brunoise
50 gramosmantequilla
1 manojocebollín(lavado desinfectado picado finamente se pueden
guarnición
1 piezapimiento rojo picado en julianas
1 piezaspimiento amarillo picado en Juliana
100 gramosChícharo japonés enteros
50 gramoscebolla blanca fileteada
jugó Maggi
aceite vegetal
sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Preparar la marinada y sumergir la carne en ella durante 5 horas en refrigeración.
2

Guarnición: En un sartén calentar aceite sofreír cebolla agregar pimientos una vez que estén a media cocción incorporar chícharos sazonar con jugo Maggi tapar por unos minutos y reservar.
3

Calentar aceite en un coludo. Sacar las chuletas de la marinada salar y sellar reservarlas en un escoffier.
4

Desglasar el sartén con vino blanco y agregar estos jugos a las chuletas. tapar con aluminio y hornear a 180° por 15 minutos.
5

Salsa: en el mismo coludo derretir mantequilla agregar echalote semillas de mostaza y mover por unos minutos Añadir el cebollín enseguida un poco de crema Deja que se caliente y agregar el queso crema una vez disuelto incorporar el queso cheddar dejar que rompa en hervor y sazonar
6

Servir las chuletas calientes acompañadas de su salsa guarnición.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

David Alther @cook_4872176

6 de julio de 2016 00:31

Mexico

soy estudiante de gastronomía ,y me encanta cocinar me apasiona en verdad y me gusta aprender ,también sería de gran ayuda que suban fotos si es que elaboran alguna receta de las que he publicado. graciasles deseo suerte a todos y #vivalacocina :3Facebook: chocho paprika

Comentarios

Elena @SOSelenaenlacocina

7 de julio de 2016 10:54

uffff, me ha encantado tu receta David!! Me encantan los colores del platillo y me encanta la salsa y la fusión de sabores!! me la guardo!! Millones de gracias 💝

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