daging sapi padat • cabe merah giling halus (1/4 kg klo ga pke rawit) • asam kandis • Santan dari 4 atau 5 kelapa besar • Bagi yang suka kentang kecil boleh ditambahkan • Atau yang suka dicampur dg kacang rendang jg boleh • Gula, kalau mau • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • rawit • kemiri •
Ikan sedang/ kecil kalau di padang namanya tandeman • cabe merah halus • tomat merah kecil • jeruk nipis • Bahan dihaluskan : • bawang putih • bawang merah • jahe • laos • kunyit • kelipak asam kandis • Bahan diiris : •
ikan tuna menengah • santan • bawang putih • bawang merah • cabe rawit hijau • jahe • laos • kunyit • cabe giling • daun kunyit • sereh • kelipak asam kandis •