Elia

farine • sucre • oeufs • beurre • sucre vanillé • levure • pépite de chocolat

Boulgour safrané cuit • Vinaigrette (moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre) • gTartare de tomate assaisonné • Avocat citronné • Saumon fumée + aneth • rondelles de citron vert • Concombre râpé en petit bâtonnet (saler pour dégorger d'eau)

pâte sucée • compoté d'abricot (6 fruits bien mûres + sucres + agar agar ou gélatine • creme monté (250g de mascarpone, 10cl de crème liquide 35%, 100g de sucre, 100g de pistache mixer)

sucre • feuilles de gélatine • framboise • crème • pâte à tarte

chocolat • beurre • sucre • œufs • farine • noisettes concassées et torréfiées

saumon • d'huile d'olive • pm piment d'espellette • pm coriandre • pm sel • pm poivre

œufs • sucre • beurre fondu • Farine • lait • levure • sel • Extrait de vanille liquide • barres de kinder

pâtes brisé • poireau, 1oignon • Persil • Crème • saumon • comté • Sel et poivre

poireau • crème • Sel • Poivre • vin blanc • d'huile d'olive

feuilles de brick • oignons • fromage de chèvre

blanc d'œufs • sucre • pincé de sel

pain de campagne tranchée • lardon • oignon • Pomme de terre cuite à l'eau et coupé en rondelle • Fromage (au choix, et quantité en fonctions du fromages)

pomme de terre • poisson • oignon • Sel, poivre • lait • Comté râpé

pate brisé (sucrée) • mangue • fruit de la passion • sucre • beurre • feuille de gélatine

chocolat • blanc d'œufs • jaunes d'œufs • d'eau • pincé de sel

carcasse de poulet • carrote • bouquet garnis • Eau • (Celeri branche) • Oignon • noisette de beurre • d'ail • vin blanc

pâte feuilletés • poudre d'amande • sucre • œuf • beurre mou • rhum • Cannelle • jaune d'œuf

pâte feuilletée • foie gras • confit de figue ou oignon

chocolat • vegetaline • corn flakes • sucre glace

farine • oeufs • c.s d'huile • lait