Faites revenir vos poireau avec un oignon puis ajouter de la crème (comme une fondue de poireau vori recette précédente) vous prouver ajouter un peu persil (facultatif)

Faite blanchir votre saumon dans une eau frémissante, égoutter puis émietté le saumon et l'ajouter à la fondu de poireau, saler et poivrer (pas trop de sel car le comté est asser salé de base)

Étaler votre pâte dans votre moule (sans oublier de piquer le fond !!) disposer les poireau est le saumon recouvrer de comté puis enfourner à 180° pendant 20-30min