Jeany Choperrina

ayam kampung ukuran sedang, potong 14 • Air kelapa ± • daun kunyit, simpulkan • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • bawang merah, tumbuk kasar • asam kandis • kapulaga • bunga lawang • ketumbar halus •

jengkol yang sudah direbus • daging sengkel, potong kotak • Bumbu dihaluskan: • cabe keriting merah • cabe rawit merah • cabe merah besar • bawang merah • bawang putih • Tambahan: • bawang merah iris tebal • tomat • Garam Gula Penyedap

daging giling • ayam goreng (optional, karena kebetulan ada sisa lauk), suwir suwir kecil • bawang merah cincang halus • bawang putih cincang halus • bubuk kari Babas • Garam, bubuk kaldu • daun bawang iris • bawang bombay • bubuk merica • telur • kulit lumpia

daging sapi campur (karena sapi Qurban) • wortel, potong-potong • daun bawang, iris • daun salam • belimbing wuluh, iris • cabai rawit hijau • Garam, gula dan kaldu bubuk • Minyak untuk menumis • Bawang goreng untuk taburan • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih kating •

daun kencur muda, iris tipis • teri Medan, goreng sampai kecoklatan • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabai keriting merah, iris • cabai rawit merah, iris1 • Garam, Gula dan Kaldu Bubuk • Minyak goreng untuk menumis • air

tulangan sapi yg ada dagingnya • daging sapi • Bumbu rebusan: • ketumbar bubuk • bawang putih bubuk • kaldu bubuk • Garam • Air sampai daging/tulangan terendam • Bumbu balado: • Cabai merah keriting, tumbuk kasar • Cabai rawit merah, tumbuk kasar • bawang merah, tumbuk kasar •

mie hokkian, seduh air panas, tiriskan • daging sapi, iris tipis • udang • bawang merah, iris • bawang putih, iris • tomat merah • kayu manis • bunga pekak • kapolaga • tauge • daun bawang, iris • kol, iris •

beras, cuci tiriskan • bawang merah, iris • serai, memarkan • daun salam • daun jeruk • Garam dan Kaldu Bubuk • santan instant • Air sesuai takaran jenis berasnya • Minyak untuk menumis

ayam potong-potong, beri perasan air jeruk • bawang merah, iris • kol, iris • tomat hijau, iris • cabai rawit merah • daun bawang, iris • daun salam • serai, memarkan • daun jeruk • lengkuas, memarkan • bubuk kari babas • ladaku •

rebung yang sudah direbus • daging sapi yang sedikit berlemak, rebus hingga empuk • santan encer • santan kental • bawang merah, iris • bawang putih, iris • bubuk kari Babas • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • cengkeh •

ayam, potong sesuai selera, kucuri air jeruk kasturi • santan instant 65 ml • daun jeruk • serai, memarkan • air • kecil Gula Merah • Kecap, garam, gula putih, kaldu • Minyak goreng untuk menumis • Bahan yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • cabai keriting merah •