Gulai Cincang Rebung

Name: Gulai Cincang Rebung
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg rebung yang sudah direbus; 1/4 kg daging sapi yang sedikit berlemak, rebus hingga empuk; 700 ml santan encer; 300 ml santan kental; 10 buah bawang merah, iris; 5 buah bawang putih, iris; 1 sdm bubuk kari Babas; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 5 butir cengkeh; 3 buah kapolaga; 3 buah bunga lawang; 3 buah asam kandis; Garam, gula dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; Bahan yang dihaluskan:; 10 buah cabai keriting merah; 5 buah cabai rawit merah; 5 buah kemiri; 3 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica

Jeany Choperrina @choperrina

Rasanya minang banget karena rempahnya banyak ☺️
Resep asli dari @fitriastari_7978436

Lebih banyak

Gulai Cincang Rebung

Jeany Choperrina @choperrina

Rasanya minang banget karena rempahnya banyak ☺️
Resep asli dari @fitriastari_7978436

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1/4 kgrebung yang sudah direbus
1/4 kgdaging sapi yang sedikit berlemak, rebus hingga empuk
700 mlsantan encer
300 mlsantan kental
10 buahbawang merah, iris
5 buahbawang putih, iris
1 sdmbubuk kari Babas
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
5 butircengkeh
3 buahkapolaga
3 buahbunga lawang
3 buahasam kandis
Garam, gula dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
10 buahcabai keriting merah
5 buahcabai rawit merah
5 buahkemiri
3 cmjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, rempah, bubuk Babas dan daun-daunan. Tumis hingga minyak terlihat terpisah.
2

Masukkan daging, aduk hingga tercampur rata.
3

Tuang santan encer, aduk hingga mendidih. Beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga santan sedikit menyusut.
4

Masukkan rebung, masak hingga bumbu menyerap. Tuang santan kental, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa
5

Selesai. Hidangkan dengan nasi hangat 🤍