Tarte rustique à la rhubarbe
Je sais, la rhubarbe n'est plus trop de saison, mais je ne résiste pas à la tentation de faire encore une bonne tarte avant de ne plus en trouver chez mon primeur. Eh oui, comme toutes les bonnes choses, la rhubarbe va tirer sa révérence.
Vous trouverez déjà une tarte à la rhubarbe dans mes recettes sur cookpad, je vous propose cette fois une tarte rustique, une tarte de gourmands pressés.
Tarte rustique à la rhubarbe
Je sais, la rhubarbe n'est plus trop de saison, mais je ne résiste pas à la tentation de faire encore une bonne tarte avant de ne plus en trouver chez mon primeur. Eh oui, comme toutes les bonnes choses, la rhubarbe va tirer sa révérence.
Vous trouverez déjà une tarte à la rhubarbe dans mes recettes sur cookpad, je vous propose cette fois une tarte rustique, une tarte de gourmands pressés.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Epluchez, lavez et coupez la rhubarbe en tronçons de taille égale (très important). Attention, ne les coupez pas droits, il faut les couper en biais, en diagonale. Mettez la rhubarbe coupée dans un petit saladier, saupoudrez de sucre, mélangez et laissez macérer quelques minutes. Pendant que la rhubarbe macère, préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez à la main tout les ingrédients, jusqu'à former une boule de pâte. Filmez la boule de pâte et laissez-la au frais 30 minutes environ.
- 2
Une fois la pâte reposée, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Etalez-la grossièrement. Posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffez le four à 180°. Posez la rhubarbe sur la pâte afin de former des fleurs ou des étoiles sur la photo ci-dessous. Il y a des blancs autour des étoiles, c'est normal.
- 3
Rabattez les bords de la pâte sur la rhubarbe. A l'aide d'un pinceau, dorez les bords avec du jaune d'œuf et saupoudrez de sucre. Enfournez pour 30 minutes environ à 180°.
- 4
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