Dutch baby à l'abricot
Le dutch baby est une sorte de grosse crêpe cuite au four, dans une casserole ou un poêlon. Celui-ci ressemble un peu à un fin clafoutis, et un peu moins à un pancake, sans doute à cause de la présence du tofu soyeux qui ici remplace les oeufs.
C'est fondant et un peu acidulé car les abricots cuits gagnent en acidité.
Vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons ou de vos goût. La version mirabelle ou banane cuite est aussi une tuerie !
Dutch baby à l'abricot
Le dutch baby est une sorte de grosse crêpe cuite au four, dans une casserole ou un poêlon. Celui-ci ressemble un peu à un fin clafoutis, et un peu moins à un pancake, sans doute à cause de la présence du tofu soyeux qui ici remplace les oeufs.
C'est fondant et un peu acidulé car les abricots cuits gagnent en acidité.
Vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons ou de vos goût. La version mirabelle ou banane cuite est aussi une tuerie !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans une casserole, fouettez à feu vif : le tofu soyeux, le lait végétal et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre, l'extrait d'amande amère et la pincée de sel. Mélangez bien.
Huilez une grande poêle ou des petits poêlons. Versez l'appareil dedans et lissez. - 2
Mettez au four 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dutch baby soit bien doré.
Pendant la cuisson, préparez les abricots.
Lavez-les, coupez-les en lamelles. - 3
Dans une poêle chaude, versez le beurre végétal. Lorsque ce dernier frémit, jettez les lamelles d'abricots et faites rotir sur toutes les faces. Ajouter le sucre et poursuivez la cuisson une minute ou deux.
A la sortie du four, glissez les abricots rôtis sur le dutch baby.
Dégustez tiède.
Cooksnaps
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