Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Ayam; Bumbu Halus :; 9 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 3 Butir Kemiri; 2 Ruas Kunyit; 1/2 Sdt Lada; Bahan Cemplung :; 3 Lembar Daun salam; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 Batang Serai (geprek); 3 cm Lengkuas (geprek); Secukupnya Jahe (geprek); Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Secukupnya Masako Ayam; 2 Buah Jeruk nipis untuk perasan; Kol; Kecambah; Soun; Telur rebus; Tomat; Daun Bawang; Tomat; 7 buah Kerupuk udang yg sudah matang; 3 Siung Bawang Putih goreng; Secukupnya Ebi kering

weni octa @cook_9254818

Rangkasbitung - BANTEN

Dulu pernah bikin soto lamongan tapi resep nya di simpan di buku catatan.. terus buku catatannya hilang dan ini saya bikin pake resepnya mbak @sandra risma tapi kombinasi dengan resep dulu yg saya ingat 😅

Lebih banyak

Soto ayam lamongan

weni octa @cook_9254818

Rangkasbitung - BANTEN

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 KgAyam
Bumbu Halus :
9 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
3 ButirKemiri
2 RuasKunyit
1/2 SdtLada
Bahan Cemplung :
3 LembarDaun salam
5 LembarDaun Jeruk
2 BatangSerai (geprek)
3 cmLengkuas (geprek)
SecukupnyaJahe (geprek)
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMasako Ayam
2 BuahJeruk nipis untuk perasan
Pelengkap :
Kol
Kecambah
Soun
Telur rebus
Tomat
Daun Bawang
Tomat
Bubuk Koya :
7 buahKerupuk udang yg sudah matang
3 SiungBawang Putih goreng
SecukupnyaEbi kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Rebus dengan Jahe sampai air mendidih. Ambil kotoran busa di permukaan nya
2

Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan sedikit minyak sampai matang dan harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan Lengkoas yg sudah di geprek
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk sampai rata. Kemudian tunggu sebentar sampai ayam matang sempurna
4

Setelah itu angkat ayam. Goreng hingga kuning kecoklatan. Dinginkan. Lalu suwir2 sampai ayam habis..
5

Beri secukupnya masako, gula dan sasa ke dalam air soto yg sedang di masak. Test rasa. Taburi daun bawang. Matikan api
6

Dalam mangkuk, taruh semua bahan pelengkap termasuk ayam suwirnya kemudian siram dengan air kaldu soto tadi. Beri perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat
7

Untuk bubuk koya sebagai taburan. Cara membuatnya tinggal ulek/ haluskan kerupuk, ebi dan bawang putih goreng nya