Pour  25 crinkles (25 pièces )

Préparation 20 minutes 

Cuisson 12 à 15 minutes

Repos 1 heure

Prélevez le zeste de citron et mélangez-le au sucre en poudre. Fouettez le beurre, le jaune d'œuf, l'œuf entier, ajoutez le sucre  et le jus de citron. Mélangez. Versez la farine  tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et réservez 1 heure au réfrigérateur. Façonnez des boules de pâte d'environ 25 g, roulez chaque boule dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, en les espaçant. Réservez au réfrigérateur 15 mn.

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes en fonction de votre four. Laissez refroidir les biscuits sur une grille,  saupoudrez de nouveau de sucre glace.

Source : www.cestnathaliequicuisine.com