Lele Kuah Santan

Name: Lele Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele (cuci bersih, lumuri jeruk nipis dan garam); 4 ikat kemangi; 1 tomat merah (iris²); Santan (banyaknya sesuai selera); 5 cabe rawit merah (utuh); 3 daun jeruk; 1 batang sereh (besar); 7 bawang merah; 3 bawang putih (size besar); 5 cabe keriting merah; 3 butir kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunir; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Garam, gula, kaldu

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Requestnya pak suami.. His fav.!

Lebih banyak

Lele Kuah Santan

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Requestnya pak suami.. His fav.!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele (cuci bersih, lumuri jeruk nipis dan garam)
4 ikatkemangi
1tomat merah (iris²)
Santan (banyaknya sesuai selera)
5cabe rawit merah (utuh)
3daun jeruk
1 batangsereh (besar)
Bumbu Halus
7bawang merah
3bawang putih (size besar)
5cabe keriting merah
3 butirkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunir
1/2 sdtketumbar bubuk
Garam, gula, kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng lele smp agak kering. Lele boleh dipotong jadi 2 atau utuh sesuai selera aja ya.
2

Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit (kalau mau lebih pedas), jahe dan kunyit.
3

Uleg halus bumbu yg sudah digoreng + ketumbar + garam
4

Tumis bumbu uleg + daun jeruk + sereh sampai wangi.
5

Masukkan santan, aduk², tunggu mendidih, kemudian masukkan garam, gula, dan kaldu. Cicipi..
6

Masukkan lele yg sudah digoreng + irisan tomat dan cabe rawit utuh..aduk perlahan supaya lele tidak hancur.. kalau kuah santan sudah mulai susut dan rasanya sudah pas..masukkan kemangi.. aduk perlahan smp semua terendam kuah santan.
7

Voilà! Lele Kuah Santan siap dinikmati.