Faire fondre le beurre et le mettre de côté.

Zester votre citron et mélanger le avec le sucre.

Ajouter les œufs et mélanger au fouet.

Tamiser la farine et la levure, et incorporer les au mélange œufs/sucre. Fouetter

Verser le beurre fondu, le lait, et le jus de citron 🍋

Mélanger puis laisser reposer au frigo pendant 2h.

Préchauffer votre four à 190°c, déposer vos moules à madeleines sur une grille, puis verser la pâte aux trois quarts de la hauteur.

Enfourner pour 10 min. Démouler aussitôt sorti du four et laisser refroidir.

Petite astuce : pour que vos madeleines aient de belles bosses il faut que votre pâte soit bien froide 😁