Kambing Goreng

Name: Kambing Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging kambing; 100 gr babat; 5 buah kemiri; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 12 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 1 buah sereh geprek; 2 lembar daun jeruk; 500 ml santan encer; 1 sdm munjung gula jawa; 2 sdm asam jawa; 5 cm kayu manis; 3 buah cengkeh; 1 sdm kecap; secukupnya Gulpas, garam; secukupnya Minyak goreng

see nia @see_nia

yogyakarta

Bosen ya kalau punya daging kambing cuma jadi gulai, sate, atau tongseng?
Ini menu alternatif penggunaan daging merah. Bisa daging kambing atau sapi.

Untuk pemasakan dagingnya memang memakan waktu lama,karena tujuannya sekaligus untuk mengempukkan dagingnya. Jadi daging kambingnya saat tahap goreng itu memang sudah empuk.
Dan si kuah sisa masak daging bisa juga dijadikan pendamping jika mau. Karena memang sudah berbumbu

Bosen ya kalau punya daging kambing cuma jadi gulai, sate, atau tongseng?
Ini menu alternatif penggunaan daging merah. Bisa daging kambing atau sapi.

Lebih banyak

Kambing Goreng

see nia @see_nia

yogyakarta

Bosen ya kalau punya daging kambing cuma jadi gulai, sate, atau tongseng?
Ini menu alternatif penggunaan daging merah. Bisa daging kambing atau sapi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging kambing
100 grbabat
5 buahkemiri
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar
12 siungbawang merah
3 cmkunyit
1 buahsereh geprek
2 lembardaun jeruk
500 mlsantan encer
1 sdm munjunggula jawa
2 sdmasam jawa
5 cmkayu manis
3 buahcengkeh
1 sdmkecap
secukupnyaGulpas, garam
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong daging dan babat
2

Haluskan kemiri, b.merah, b.putih, kunyitdan cabai merah besar
3

Panaskan 10 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
4

Masukan sereh, daun jeruk, gula jawa, asam jawa, kayu manis, cengkeh, kecap, gulpas dan garam.
5

Lalu masukan daging. Aduk hingga rata.
6

Tambahkan santan. Masak hingga daging empuk dgn api kecil. Jangan lupa tes rasa.
7

Tiriskan daging telah empuk. Kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kurang lebih 10 menit. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Boleh juga ditemani dgn kuah bumbu tadi ya.