Siapkan Hati Ampela Ayam Pejantan. Cuci bersih dan rebus hingga matang dengan 2 batang serai dan daun salam secukupnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan antara Hati Ampela Ayam dengan Air Rebusan Kaldunya. Kemudian sisihkan Air Rebusan Kaldu tersebut dan potong - potong Hati Ampela Ayam tersebut sesuai dengan selera.

Setelah itu, goreng Hati Ampela Ayam yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan Tempe dan Tahu Putih. Kemudian potong - potong sesuai dengan selera.

Setelah itu goreng tahu putih yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah agak kering, angkat dan tiriskan. Untuk tempenya gak perlu digoreng lagi ya Bun 😊

Kemudian Iris Bunga Bawang Prei dan Cabai Hijau sesuai dengan selera. Sisihkan.

Setelah itu siapkan santan. Pisahkan antara santan kental dan santan encer. Kemudian masukan santan encer terlebih dahulu ke dalam panci masak. Tambahkan juga di dalamnya daun jeruk secukupnya.

Selanjutnya, masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Lalu tambahkan Air Kaldu dari rebusan Hati Ayam Ampela tadi secukupnya.

Tambahkan potongan tempe, tahu dan hati ampela yang sudah di goreng tadi, dan didihkan. Setelah itu tambahkan Royco Rasa Sapi secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.

Masukkan irisan Cabai Hijau dan Bunga Bawang Prei. Kemudian aduk hingga layu.

Tambahkan Gula Pasir dan Garam Halus secukupnya. Kemudian koreksi rasa.

Setelah itu tuangkan santan kental dan aduk perlahan. Perlu di ingat, jangan sampai santan pecah. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap. Jika sudah matang, angkat.

Dan tuangkan Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon dalam mangkuk saji selagi hangat. Dan siap untuk dihidangkan bersama lontong ataupun ketupat. Dan jangan lupa, ketika akan disajikan, untuk menambah nikmat, taburkan bawang goreng diatasnya ya Bun.. 😊 Selamat mencoba...