☆Velouté Violet☆
Velouté de chou rouge, ce super légume aux bienfaits nutritionnels inégalables !! Et cette couleur !! Recette #monochrome #violet #vegetalienne #glutenfree #soupe
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- 2
Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive à feu modéré, ajouter les poireaux et l'oignon et une pincée de sel et sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter ensuite les dès de pomme de terre et 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes et faire sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- 4
Ajouter alors le chou rouge haché et faire revenir pendant 5 minutes.
- 5
Verser le reste du bouillon de légumes, porter à ébullition à feu moyen et quand l’ébullition est atteinte retirer la casserole du feu.
- 6
Ajouter le lait d'amandes, la cuillère à café du sel (ou sel au goût) et à l'aide d’un mixeur électrique, mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- 7
Servir bien chaud 😋
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