Mousse légère aux fruits rouges
Aérienne, cette mousse légère aux fruits rouges (fraises, framboises) sera parfaite pour terminer un repas en tout légèreté !
Facile et relativement rapide à réaliser, c’est un dessert simple qui change de la traditionnelle mousse au chocolat
Mousse légère aux fruits rouges
Aérienne, cette mousse légère aux fruits rouges (fraises, framboises) sera parfaite pour terminer un repas en tout légèreté !
Facile et relativement rapide à réaliser, c’est un dessert simple qui change de la traditionnelle mousse au chocolat
Instructions de cuisine
- 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède
- 2
Mixez les framboises et les fraises à l’aide d’un mixeur plongeant (ou de votre blender) et placez la pulpe de fruits rouges obtenue dans un saladier
- 3
Ajoutez-y le sucre et le jus de citron, mélangez
- 4
Dans une petite casserole, mettez la gélatine bien essorée et 6 cuillères à soupe de pulpe de fraises, framboises
- 5
Faites chauffer quelques instants à feu doux, mélangez et assurez-vous que la gélatine soit bien fondue
- 6
Incorporez ensuite cette préparation au reste de pulpe de fruits rouges,
- 7
Battez la crème liquide pour obtenir une mousse bien ferme (j’utilise mon cooking chef gourmet, cuve, fouet et crème que je mets 5 minutes au congel)
- 8
Mélangez ensuite la crème battue à la pulpe de fruits à l’aide d’une Maryse
- 9
Puis répartissez cette préparation dans 4 verres.
- 10
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4h00 environ, puis servez accompagnée d’un ou deux framboises
Cooksnaps
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