Tarte amandine framboises

Name: Tarte amandine framboises
Cuisine: France
Ingredients: 200 gr farine; 120 gr beurre pommade; 40 gr d œuf; 4 gr sel; 80 gr sucre; 80 gr d amande en poudre; 80 gr sucre; 80 gr d œufs; 80 gr beurre ramolli; 10 gr maïzena; Framboises surgelées

Emilie Demichelis Thomas @cook_18833231

Trets

Elle faisait partie des entraînements CAP patissier

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Tarte amandine framboises

Emilie Demichelis Thomas @cook_18833231

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Elle faisait partie des entraînements CAP patissier

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Ingrédients

Pâte sucrée
200 grfarine
120 grbeurre pommade
40 grd œuf
4 grsel
80 grsucre
Crème d amande
80 grd amande en poudre
80 grsucre
80 grd œufs
80 grbeurre ramolli
10 grmaïzena
Framboises surgelées

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Instructions de cuisine

1

Réaliser la pâte sucrée: mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l œuf. Ajouter la farine et le sel. Former une boule. Filmer. Et laisser reposer au frais 30min
2

Abaisser et foncer le cercle à tarte. Remettre au frigo pendant une heure.
3

Préparer la crème d amande: mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l œuf. Puis les amandes et la maïzena
4

Mettre les framboises sur le fond de tarte
5

Verser la crème d amande
6

Cuire à 180° pendant 40min