Faire bouillir l'eau. Mettre le thé dans un filtre à thé et placer celui-ci dans une casserole, verser dessus l'eau bouillante. Retirer le filtre à thé et mélanger à l'eau le sucre et l'agar-agar. Replacer le filtre à thé sans que celui-ci ne vous gêne pour continuer à mélanger. Retirer le filtre à thé lorsqu'il a bien infusé soit au bout de 3 minutes à peu près. Porter à ébullition et faire cuire 3 minutes en remuant.

Mettre la préparation dans des pots à confitures, bien les refermer et les retourner. La gelée prendra en refroidissant.