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Crème brûlée au chocolat au Thermomix
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Une photo de Crème brûlée au chocolat au Thermomix

Crème brûlée au chocolat au Thermomix

Baldessaveurs
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Normandie

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Ingrédients

Pour 6 personne
  • 150 gchocolat
  • 400 gcrème liquide entière
  • 400 glait
  • 6jaunes d'œufs
  • 135 gsucre en poudre
  • Cassonade
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Préchauffez votre four à 100°C.

  2. 2

    Mettez 150 g de chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix et râper 10 secondes/vitesse 10.
    Raclez les parois à l'aide de la spatule.

  3. 3

    Ajoutez 400 g de crème liquide entière bien froide et 400 g de lait dans le bol.
    Faites chauffez 5 min/50°C/vitesse 1.

  4. 4

    Ajoutez 6 jaunes d'œufs et 135 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
    Mélangez sans blanchir 30 secondes/vitesse 4.

  5. 5

    Transvasez dans 6 ramequins à crème brûlée.
    Enfournez et cuire 1 heure à 100°C.
    Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.

  6. 6

    Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (À défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement).

  7. 7

    Servez immédiatement.

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Baldessaveurs
Baldessaveurs @baldessaveurs
le lundi 21 octobre 2019 17h39
Normandie
https://baldessaveurs.over-blog.com/https://www.instagram.com/bal_des_saveurs/Epices provenant d' Epices du Monde (https://www.epicesdumonde.com/)Bénéficiez de 10% de remise immédiate sur leur site en tapant BDS10.Je m'appelle Alicia, j'ai 36 ans.Je suis diplômée dans le domaine Commerce.D'origine normande, nous bénéficions de très bons produits comme la crème, les fruits de mer, les pommes, le camembert, le Pont-l'Evêque, le Livarot, le Cidre, le Calva, le 44... et j'en passe... C'est ainsi que tout naturellement, je suis arrivée dans ce milieu culinaire.J'ai également eu la chance d'avoir pour exemple, une maman qui me cuisinait de bons petits plats étant enfant (encore maintenant d'ailleurs).Mon objectif est de faire vivre mes réseaux, vous donnez l'envie de reproduire mes petits plats dans votre cuisine et montrer à ces personnes qui n'osent pas cuisiner qu'il ne faut pas forcément de diplôme culinaire pour cuisiner... Juste un peu de patience et de l'amour dans vos plats.A très vite !Alicia
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