Sauté de porc aux poireaux

Name: Sauté de porc aux poireaux
Yield: Pour 8 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg sauté de porc(épaule ou échine); 1 kg poireaux; 10 gousses d'ail; 1 c à s bombée de farine; Sel, poivre; 1 c à s d'huile; 1 c à c de curry; 0,75 l d'eau ou de bouillon; 20 cl crème entière

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

Recette de ma grand mère que je refais de mémoire! Au départ la quantité de poireaux paraît énorme mais ils fondent et forment la sauce.

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Sauté de porc aux poireaux

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

Recette de ma grand mère que je refais de mémoire! Au départ la quantité de poireaux paraît énorme mais ils fondent et forment la sauce.

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Ingrédients

Pour 8 personne

1 kgsauté de porc(épaule ou échine)
1 kgpoireaux
10 goussesd'ail
1 cà s bombée de farine
Sel, poivre
1 cà s d'huile
1 cà c de curry
0,75 ld'eau ou de bouillon
20 clcrème entière

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Instructions de cuisine

1

Couper la viande en gros cubes et la faire dorer à l'huile dans une grande cocotte.
2

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles d'1 cm. Éplucher l'ail et l'émincer grossièrement.
3

Lorsque la viande est légèrement dorée ajouter la farine et remuer bien.
4

Verser le bouillon et assaisonner avec sel, poivre et curry.
5

Ajouter les poireaux et l'ail, remuer.
6

Laisser mijoter tout doucement pendant au moins 1 heure à 1h30.
7

Ajouter la crème et laisser encore 10mn.
8

Servir bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.