Mixer grossièrement ail, oignon et courgettes lavées et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive,

Ajouter le riz, mélanger et ajouter le bouillon,

Poursuivre la cuisson en remuant sans cesse jusqu’à ce que le riz soit fondant (au besoin ajouter un peu d’eau). Saler et poivrer

Si vous le souhaitez ajouter un peu de crème fraîche et déguster aussitôt.