Tarte Octobre rose
La pâtisserie permet aussi de faire passer des messages et soutenir des campagnes !🌸
Tarte Octobre rose
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille : préparation de la ganache framboise. Dans une casserole mélanger le coulis et 25g de crème liquide sur feu doux. Dans un autre bol, faire fondre au micro ondes le chocolat. Verser la préparation de la casserole sur le chocolat. Et incorporer le reste de la crème liquide (80g). Mélanger et mettre au frais une nuit.
- 2
Quelques heures avant : dans le bol de votre robot; mélanger ensemble la farine, le sucre glace, le cacao en poudre et le beurre mou. Ajouter ensuite l'oeuf. Ne travaillez pas trop la pâte. Mettre en boule, filmer et mettre au frigo pendant 1h.
- 3
Préparation de la crème d'amande: faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver.
- 4
Après 1h, sortir la pâte du frigo. L'étendre à l'aide d'un rouleau pâtissier et foncer votre moule/cercle a tarte. Piquer le fond de tarte et entendre dessus la crème d'amande y ajouter des framboises. Mettre au four envion 25 min à 180 degrés.
- 5
Laisser refroidir la pâte. Pendant ce temps, monter au fouet à l'aide de votre robot la ganache à la framboise, elle doit monter en chantilly.
- 6
Pocher la ganache sur le fond de tarte, décorer avec des fruits frais et des décorations en chocolat.
- 7
Mettre au frais et déguster dans la journée ou le lendemain maximum !
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