Gâteau carottes & butternut 🎃

Name: Gâteau carottes & butternut 🎃
Cuisine: France
Ingredients: 90 g sucre complet; 4 jaunes d’oeufs; 125 g carottes, râpées; 125 g courge butternut, râpée; 1 citron vert bio, zeste et jus; 40 g farine bise (T110); 40 g farine complète (T150); 240 g amandes moulues; 1 sachet poudre à lever; 4 blancs d’oeufs; 1 pincée de sel; 50 g xylit; 1/2 citron, jus

Happyntasty @cook_19122217

Suisse 🇨🇭 / Jura

Une recette sans sucre raffiné, hyper moelleuse avec un IG contrôlé pour que les gourmands puissent en manger sans culpabiliser! 😊

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Gâteau carottes & butternut 🎃

Happyntasty @cook_19122217

Suisse 🇨🇭 / Jura

Une recette sans sucre raffiné, hyper moelleuse avec un IG contrôlé pour que les gourmands puissent en manger sans culpabiliser! 😊

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Ingrédients

90 gsucre complet
4jaunes d’oeufs
125 gcarottes, râpées
125 gcourge butternut, râpée
1citron vert bio, zeste et jus
40 gfarine bise (T110)
40 gfarine complète (T150)
240 gamandes moulues
1sachet poudre à lever
4blancs d’oeufs
1pincée de sel
50 gxylit
1/2citron, jus

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Instructions de cuisine

1

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que la masse devienne mousseuse
2

Ajoutez tous les ingrédients jusqu’à la poudre à lever comprise
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez délicatement à la préparation
3

Versez dans un moule (env. 24cm)
Enfournez 55 min
Une fois cuit, mettez-le sur une grille.
Préparez le sucre glace, mixez le xylit jusqu’à obtenir du sucre en poudre. Ajoutez le jus de citron et versez sur le gâteau.