S-formato di zucca, zucchine e finocchi

Name: S-formato di zucca, zucchine e finocchi
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg tra zucca (circa 700 gr), zucchine e finocchi; 2 uova; 1 pugno di farina di ceci (per un tocco in più); 1 scorza di Grana Padano a tocchetti; 2 cucchiai abbondanti di formaggio toscanello grattugiato; pangrattato quanto basta; olio extravergine d'oliva; 1 zucchina; 1 cipolla; mezzo finocchio; a piacere erbe aromatiche

Annina Todaro @cook_17355862

Monteroni di Lecce

Se vi ritrovate in frigo un po' di #zucca, un po' di #finocchi , qualche #zucchina, aggiungendo 2 uova, lo sformato si prepara quasi da solo!💪
Perfetta come #salvapranzo o #salvacena e perché no anche a merenda. E poi siamo in pieno tema #halloween! Non vi sembra un grande occhio?

S-formato di zucca, zucchine e finocchi

Annina Todaro @cook_17355862

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Ingredienti

1 kgtra zucca (circa 700 gr), zucchine e finocchi
2uova
1pugno di farina di ceci (per un tocco in più)
1scorza di Grana Padano a tocchetti
2 cucchiaiabbondanti di formaggio toscanello grattugiato
pangrattato quanto basta
olio extravergine d'oliva
1zucchina
1cipolla
mezzo finocchio
a piacereerbe aromatiche

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Istruzioni per cucinare

1

Ho stufato circa un kilo di verdure con olio extravergine d'oliva, una cipolla ed erbe aromatiche. Ho frullato, aggiunto le uova all'impasto, due cucchiai abbondanti di formaggio toscanello grattugiato, la farina di ceci, la scorza di grana a tocchetti, poco pangrattato per avere la giusta consistenza.
2

Ho affettato con la mandolina una zucchina e mezzo finocchio, ho spolverato con le erbe aromatiche, un filo d'olio e cotto in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.