Tarte citron meringuée

Name: Tarte citron meringuée
Cuisine: France
Ingredients: 5 blancs doeufs; 140 g sucre glace; 1 pincée de sel; 2 citrons; 20 cl crème liquide legere; 2 jaunes d’œufs; 1 cas de maïzena; 4 feuilles de gélatine; 40 g sucre

Melulu @cook_18783445

L’un de mes gâteaux préférés. A beaucoup de goût et très léger en bouche

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Tarte citron meringuée

Melulu @cook_18783445

L’un de mes gâteaux préférés. A beaucoup de goût et très léger en bouche

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Ingrédients

5blancs doeufs
140 gsucre glace
1pincée de sel
2citrons
20 clcrème liquide legere
2jaunes d’œufs
1cas de maïzena
4feuilles de gélatine
40 gsucre

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Instructions de cuisine

1

Faite cuire votre pâte sablée
2

Dans un récipient, mélangez les 2 jaunes d’œufs avec 40g de sucre
3

Dans un autre saladier, mélangez la crème, le zeste des 2 citrons et leur jus
4

Trempez les feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir puis les mettre dans la crème
5

Faite chauffer dans une casserole à feu moyen
6

A la première ébullition, enlevez du feu et ajoutez la cuillère à soupe de maïzena et le mélange jaune doeuf/sucre
7

Mélangez un peu (ça restera liquide)
8

Versez la préparation sur votre pâte cuite préalablement
9

Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel
10

Incorporez au fur et à mesure le sucre glace
11

A l’aide d’une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte au citron
12

Grillez au chalumeau ou 10 minutes à 180 degrés
13

Laissez refroidir minimum 4h, la crème de citron va figer