Pain cocotte de seigle complet 🥖
Pain cocotte de seigle complet 🥖
Instructions de cuisine
- 1
Pesez tous les ingrédients dans la cuve et laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, pétrissez plus rapidement quelques minutes puis rabattez votre pâte au centre de la cuve et laissez couvert d'un torchon humide pendant 2h.
- 2
Votre pâte a bien gonflé, dégazez la et formez une boule, déposez la dans votre cocotte tapissée de papier cuisson et laissez couvert avec le couvercle pendant 30 minutes.
- 3
Enfournez à four froid à 250 degrés et laissez cuire 40 minutes, retirez le couvercle et baissez votre four à 210 degrés, laissez cuire 10 minutes et retirez le pain de votre cocotte, laissez refroidir sur une grille avant de déguster 🤗
Cooksnaps
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