Eplucher et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Epépiner le poivron et le couper en dés.

Dans une sauteuse, faire revenir, l'oignon et l'ail. Ajouter la viande, le poivron et les épices. Laisser cuire jusqu'à coloration.

Ajouter les tomates concassées, saler et laisser cuire à feu doux une heure en mélangeant de temps en temps.

Ajouter ensuite les haricots rouges cuits et continuer la cuisson 30 minutes. Poivrer mélanger et c'est prêt.