Préchauffer le four à 180°C. Cuire la courge à la vapeur. Quand elle est cuite, écrasez-là à la fourchette dans un saladier. Ajouter les oeufs et le sucre. Fouetter le tout. Verser l’huile et mélanger. Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, le sel et les épices. Mélanger. Quand la pâte est homogène, remplir 1/3 des moules à muffins avec la pâte. Mettre un carré de chocolat noir au centre de la pâte, dans chaque moule à muffins. Recouvrir les carrés de pâte au 3/4. Enfournez 20min à 180 degrés