Tekwan kuah Tom Yam

Name: Tekwan kuah Tom Yam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 Gram Ayam Giling; 150 Gram Ikan Giling; 1 Butir Telur; 1/4 Buah Bawang Bombang; 1 Siung Bawang Putih; 50 ml Air Es; 75 Gram Sagu; 1 Lembar Daun Bawang potong halus; 1/2 Sendok Teh Garam; 1/2 Sendok Teh Merica; 1 Sendok Teh Penyedap rasa; 4 Buah Cabe Merah Kering; 3 Siung Bawang Putih; 1 Buah Terasi; Minyak untuk menggoreng; 8 Buah Tahu Potong Dua; 1 Ruas Laos; 1500 ml air kaldu; 10 Cabe Keriting Merah; 2 Batang Sereh Geprek; 5 Lembar Daun Jeruk buang tulangnya; 2 sendok kecap ikan; secukupnya Garam, lada dan penyedap rasa

Nada Karu @cook_18188902

Sukabumi

Recook resep bunda Ferlingga Sit dan modifikasi saya sendiri juga. Rasanya enak dan simple buatnya.

Lebih banyak

Tekwan kuah Tom Yam

Nada Karu @cook_18188902

Sukabumi

Recook resep bunda Ferlingga Sit dan modifikasi saya sendiri juga. Rasanya enak dan simple buatnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Tekwan
150 GramAyam Giling
150 GramIkan Giling
1 ButirTelur
1/4 BuahBawang Bombang
1 SiungBawang Putih
50 mlAir Es
75 GramSagu
1 LembarDaun Bawang potong halus
1/2 Sendok TehGaram
1/2 Sendok TehMerica
1 Sendok TehPenyedap rasa
Bumbu Halus
4 BuahCabe Merah Kering
3 SiungBawang Putih
1 BuahTerasi
Minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah
8 BuahTahu Potong Dua
1 RuasLaos
1500 mlair kaldu
10Cabe Keriting Merah
2 BatangSereh Geprek
5 LembarDaun Jeruk buang tulangnya
2 sendokkecap ikan
secukupnyaGaram, lada dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan tekwan menjadi satu dan teraduk rata. Panaskan panci untuk merebus. Masukan adonan tekwan betuk bulat kecil-kecil kedalam rebusan hingga adonan habis. Tunggu hingga mengapung tandanya matang, lalu tiriskan.
2

Goreng bumbu halus hingga mengering bewarna kecoklatan. Setelah mengering blender halus.
3

Ambil panci kecil. Masukan air kaldu, daun jeruk, sereh, Laos, sereh, cabe, lada, garam penyedap rasa dan kecap ikan. Masak sampe mendidih. Lalu masukan tahu dan tekwan nya hingga bumbu meresap. Tes rasa. Jika kurang gurih tambahkan penyedap rasa sesuai selera ya. Masak hingga bumbu meresap kedalam tekwan dan tahu.
4

Setelah matang, angkat dan jadikan selagi hangat.
5

Catatan: untuk resep asli sebenernya menggunakan jamur merang, tapi berhubung disini gak ada jamur akhirnya disini saya ganti dengan tahu. Selamat menikmati 😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nada Karu @cook_18188902

pada 30 November 2019 23.13

Sukabumi

Hi Friendsi'm New here.Cuma seorang gadis berusia 22 tahun yang hobby masak dan makan 😁.Pecinta Kucing dan membantu usaha katering dirumah.IG: @Nadakaru

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Daun Bawang Bawang Kecap Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Telur Ayam Giling Ikan Giling Tahu Cabe Merah Lengkuas Sagu Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya