Tongkol Kuah Asam Pedas

Name: Tongkol Kuah Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol (6potong); 1 tomat merah; 1 kepalan tangan nanas; 2 asam jawa; 1 sereh; 2 daun jeruk; 8 cabe rawit merah; 2 cabe hijau besar (opsional); 2 ikat daun kemangi; secukupnya air; secukupnya lada; secukupnya garam; secukupnya penyedap; bumbu halus; 6 bawang merah; 5 bawang putih; 6 cabe merah keriting; 8 cabe merah rawit; 1 cm kunyit; 2 kemiri; 1 cm lengkuas; secukupnya minyak

Sharastia DP. @cook_6126944

Jakarta

ikannya bisa diganti yang lain ya sesuai selera

Lebih banyak

Tongkol Kuah Asam Pedas

Sharastia DP. @cook_6126944

Jakarta

ikannya bisa diganti yang lain ya sesuai selera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortongkol (6potong)
1tomat merah
1kepalan tangan nanas
2asam jawa
1sereh
2daun jeruk
8cabe rawit merah
2cabe hijau besar (opsional)
2 ikatdaun kemangi
secukupnyaair
secukupnyalada
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
bumbu halus
6bawang merah
5bawang putih
6cabe merah keriting
8cabe merah rawit
1 cmkunyit
2kemiri
1 cmlengkuas
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan hingga benar2 bersih... selanjutnya digoreng setengah kering dahulu (ga digoreng pun gpp) sisihkan
2

Panaskan minyak.masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk yang telah di geprek. aduk rata tumis hingga tidak langu, lalu masukkan ikan aduk rata...
3

Masukkan air, cabai dan asam yang telah di geprek. diamkan hingga air mendidih
4

Masukkan lagi tomat, nanas dan bumbui dengan garam penyedap merica sesuai selera... aduk rata jika rasa sudah sesuai masukkan kemangi aduk sebentar lalu selesai