Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth
J'adore le réaliser, ça change du saumon fumé et c'est maison 😉 j'y ajoute un peu de piment d'espelette et poivre du moulin, libre à vous de tester suivant vos goûts
#entreeschics
Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth
J'adore le réaliser, ça change du saumon fumé et c'est maison 😉 j'y ajoute un peu de piment d'espelette et poivre du moulin, libre à vous de tester suivant vos goûts
#entreeschics
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étaler du film alimentaire et poser le saumon dessus, reserver dans un plat a rebord
- 2
Piller légèrement les baies roses et mélanger avec le sucre et le sel et effeuiller une bonne moitiés d aneth dans la préparation
- 3
Étaler la préparation sur le saumon uniformément et refermer avec le papier film
- 4
Mettre le saumon ainsi préparé au frais, laisser mariner suivant vôtre gout, mini 6 h maxi 24 h, moi je le laisse 8 h pour un résultat moelleux. Attention il faut vider le jus rendu ds le plat entre temps.
- 5
Une fois mariner, le rincer sous l'eau froide et tamponner avec un papier absorbant.
- 6
Si possible remettez au frais pour 6 h le temps que la chair se repose.
- 7
J'aime bien le découper en cube pour le déguster en apéritifs et tremper dans la chantilly au baies roses et aneth. Mais vous pouvez le préparer comme vous préférez.
- 8
Monter la crème liquide le mascarpone, un peu de jus de citron, des baies roses piller et de l'aneth pour obtenir la chantilly. Déguster 😊😊
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