Marinasi daging: campur semua bahan daging (ayam & sapi), beri 1 sdt saus tiram, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt kecap manis, dan 1 sdt kecap asin. Sisihkan.

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan mie pada wadah, beri 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, dan 1 sdm kecap asin. Aduk merata. Sisihkan.

Rebus semua bahan sayuran. Angkat dan tiriskan.

Tumis daging yg sudah dimarinasi dgn minyak/margarin. Masak sampai hampir matang.

Masukkan terasi, bumbu halus, cabai iris dan jahe geprek. Aduk. Lalu tambahkan telur. Orak arik sampai telur hampir matang. Kemudian masukkan jamur kuping. Beri sedikit garam. Aduk merata.

Masukkan mie dan sayuran. Aduk kembali. Lalu beri 2 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, 3 sdm kecap asin. Aduk merata. Diamkan beberapa saat lalu aduk kembali.

Koreksi rasa bila perlu. Bisa ditambahkan garam, gula, penyedap, dll.

Masukkan irisan daun seledri. Masak sampai mie meresap dengan bumbu dan menjadi agak kering.

Angkat dan sajikan dengan acar jika suka.