Spätzle
La recette de ma belle mère, alsacienne pur jus
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger les œufs, le fromage blanc et la farine au robot ou à la main si vous avez les biceps
- 2
Faire bouillir de l’eau salée dans un grand fait tout
- 3
« râpez» la pâte sur une planche à gros trous ou une râpe spéciale spätzle directement dans l’eau bouillante et laissez cuire deux minutes
- 4
Égouttez bien vos spätzle après les avoir passés sous l’eau froide. Elles sont prêtes à être revenues!
- 5
Faire chauffer du beurre dans une poêle en fonte et faire revenir les spätzle 5 minutes avant de servir. Il faut qu’ils soient un peu grillés
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