Gangan Asam Goreng Patin

Name: Gangan Asam Goreng Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin (aku pk kepala utk kuah, sisanya digoreng); 3 bawang merah; 1 bawang putih; 3 cabe kriting merah; 3 cabe rawit; 2 batang sereh(potong tipis); 2 cm laos(potong tipis); 1 cm kunyit (potong tipis); 1 kemiri; Terasi (sedikit sebesar kuku); Asam jawa(secukupnya); Garam; Pucuk singkong/kunjui; Pete goreng

Nonik yolandini @Nonik01

Kalo orang luar kalimantan pasti bingung ini makanan apa wkwk, setelah punya rumah sendiri rindu menu warisan turunan ini yg selalu bikin nagih meski rasanya beda2 tiap nene/ibu buat walaupun rempah2nya sama let's cookpad ehhh cooking🤗

Lebih banyak

Gangan Asam Goreng Patin

Nonik yolandini @Nonik01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ikan🐟
1 ekorikan patin (aku pk kepala utk kuah, sisanya digoreng)
Bumbu Halus
3bawang merah
1bawang putih
3cabe kriting merah
3cabe rawit
2 batangsereh(potong tipis)
2 cmlaos(potong tipis)
1 cmkunyit (potong tipis)
1kemiri
Terasi (sedikit sebesar kuku)
Asam jawa(secukupnya)
Garam
Pelengkap
Pucuk singkong/kunjui
Pete goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Uleg bumbu sampai halus
3

Stelah halus masukan asam jawa dan terasi
4

Ikan yg sudah di peras dgn jeruk oleskan bumbu halus td
5

Lalu panaskan wajan iris bawang merah dan bawang putih sedikit saja utk menambah aroma
6

Masukan bumbu halus tadi goreng hingga harum
7

Masukan sedikit air masak hingga ikan matang dan sedikit air berkurang beri garam & micin lalu koreksi rasa
8

Sajikan dengan nasi hangat
9