Bien nettoyer les moules de tout déchets et des sables jetés les moules ouverts,émincez les échalotes et les gousses d'ail

Mettez de l huile d olive avec le beurre dans une marmite en ajoute les échalotes et l ail jusqu'à qu il devienne transparent

En verse un verre d'eau on rajoute les moules en mélange bien en faire bouger la marmite on laisse le tout sur le feu pendant cinq minutes on rajoute le persil et la crème liquide

On sert nos moules avec des frites et bon appétit