Mendiants au Thermomix

Name: Mendiants au Thermomix
Cuisine: France
Ingredients: Chocolat blanc; Chocolat au lait; Chocolat noir; Graines de Sésame au Wasabi; Fève de cacao; Poivre de Selim; Poudre de Yuzu; Épices pain d'épices; Baies d'Ethiopie; Baies de Sansho; Feves Tonka; Poivre Sauvage Voatsiperifery; Poivre Cubèbe; Baies de Timut; Baies de Sichuan Rouge; 5 épices; Graines de Pavot; Poivre long du Cambodge; Fleur de Sel d’Algarve; Thé Matcha; Graines de Sésame Blanches, dorées et noires; Raisin blond ou brun; mini chamallow; miette de sucre d'orge; décorations en sucre ou chocolat; noisette ou noix

Baldessaveurs @baldessaveurs

Normandie

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Ingrédients

Chocolat blanc
Chocolat au lait
Chocolat noir
Graines de Sésame au Wasabi
Fève de cacao
Poivre de Selim
Poudre de Yuzu
Épices pain d'épices
Baies d'Ethiopie
Baies de Sansho
Feves Tonka
Poivre Sauvage Voatsiperifery
Poivre Cubèbe
Baies de Timut
Baies de Sichuan Rouge
5épices
Graines de Pavot
Poivre long du Cambodge
Fleur de Sel d’Algarve
Thé Matcha
Graines de Sésame Blanches, dorées et noires
Raisin blond ou brun
mini chamallow
miette de sucre d'orge
décorations en sucre ou chocolat
noisette ou noix

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Instructions de cuisine

1

Tempérage du Chocolat Noir:
2

Mettez 2/3 de la quantité de votre chocolat dans le bol du Thermomix.
Faites chauffer 5 minutes à 50°C en vitesse 1.
Raclez.
*Faites chauffer de nouveau 2 minutes à 50°C en vitesse 1.
*Ajoutez le 1/3 du Chocolat restant dans le bol.
Faites chauffer 5 minutes en vitesse 2 sans gobelet ni température.
Raclez.
*Faites chauffer de nouveau 2 min en vitesse 2 sans gobelet ni température.
*Formez de petits cercles sur une feuille de papier fraîcheur et parsemez de ce que vous désirez. (saveur liste)
3

Chocolat Blanc ou Chocolat au Lait:
4

Mettez 2/3 de la quantité de votre chocolat dans le bol du Thermomix.
Faites chauffer 5 min à 45°C en vitesse 2.
Raclez.
*Faites chauffer de nouveau 2 minutes à 45°C en vitesse 2.
*Ajoutez le 1/3 du Chocolat restant dans le bol.
Faites chauffer 5 minutes en vitesse 2 sans gobelet ni température.
Raclez.
*Faites chauffer de nouveau 2 minutes en vitesse 2 sans gobelet ni température.
*Formez de petits cercles sur une feuille de papier fraîcheur et parsemez de ce que vous désirez. (saveur liste)

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Baldessaveurs @baldessaveurs

le vendredi 03 janvier 2020 23h14

Normandie

https://baldessaveurs.over-blog.com/https://www.instagram.com/bal_des_saveurs/Epices provenant d' Epices du Monde (https://www.epicesdumonde.com/)Bénéficiez de 10% de remise immédiate sur leur site en tapant BDS10.Je m'appelle Alicia, j'ai 36 ans.Je suis diplômée dans le domaine Commerce.D'origine normande, nous bénéficions de très bons produits comme la crème, les fruits de mer, les pommes, le camembert, le Pont-l'Evêque, le Livarot, le Cidre, le Calva, le 44... et j'en passe... C'est ainsi que tout naturellement, je suis arrivée dans ce milieu culinaire.J'ai également eu la chance d'avoir pour exemple, une maman qui me cuisinait de bons petits plats étant enfant (encore maintenant d'ailleurs).Mon objectif est de faire vivre mes réseaux, vous donnez l'envie de reproduire mes petits plats dans votre cuisine et montrer à ces personnes qui n'osent pas cuisiner qu'il ne faut pas forcément de diplôme culinaire pour cuisiner... Juste un peu de patience et de l'amour dans vos plats.A très vite !Alicia

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