Ayam Rica-rica Endeus

Name: Ayam Rica-rica Endeus
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (sayap, ceker, kepala); Kecap (sesuai selera); 3 sdm minyak goreng; 200 ml air matang; 11 siung bawang merah; 11 siung bawang putih; 4 buah cabe keriting (sesuai selera); 11 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt Garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica; 2 cm lengkuas digeprek; secukupnya Sereh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/4 sdt penyedap rasa ayam

Irma Warhamni @irma_warhamn

Surabaya

Memasak masakan lezat penuh cinta untuk keluarga ♡

Lebih banyak

Ayam Rica-rica Endeus

Irma Warhamni @irma_warhamn

Surabaya

Memasak masakan lezat penuh cinta untuk keluarga ♡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgayam (sayap, ceker, kepala)
Kecap (sesuai selera)
3 sdmminyak goreng
200 mlair matang
Bumbu yang dihaluskan
11 siungbawang merah
11 siungbawang putih
4 buahcabe keriting (sesuai selera)
11 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
1 sdtGaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica
Bumbu lain
2 cmlengkuas digeprek
secukupnyaSereh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/4 sdtpenyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan rebus hingga empuk. Setelah empuk tiriskan.
2

Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
3

Panaskan minyak goreng, dengan api kecil tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
4

Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
5

Tingkatkan nyala api menjadi sedang kemudian tambahkan air, penyedap rasa, dan kecap (hingga masakan berwarna cokelat atau sesuai selera). Koreksi rasa, jika sudah mantap matikan kompor.
6

Ayam rica-rica endeus siap disajikan. Selamat mencoba ^_^