Préchauffer le four à 200°
Etaler la pâte feuilletée encore froide dans votre moule à tarte.
Poser du papier cuisson et des billes de céramique.
Enfourner à blanc pour 8 minutes.

Décortiquer les crevettes.

Dans un petit saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, le curry, le persil. saler et poivrer.
Sortir la pâte, répartir les crevettes et verser l'appareil.
Remettre au four pour environ 20 minutes.