Chicken Katsu Curry Udon Homemade (ala Marugame Udon)

Name: Chicken Katsu Curry Udon Homemade (ala Marugame Udon)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 112 gram Spaghetti La Fonte (setengah bungkus); 1 sendok makan Bumbu Kari Jepang (saya merk SB); 500 ml Air; 200 gram Dada Ayam tanpa tulang belah dua agar lebih tipis; 200 gram Terigu serbaguna; 200 gram Tepung Roti/Tepung Panir; 1 sendok teh Garam; 1 sendok teh kaldu jamur; 1 sendok teh kaldu bubuk ayam; 1/2 sendok teh oregano flakes; 1/2 sendok teh parsley flakes; 1/2 sendok teh lada bubuk; secukupnya Air dingin; Minyak goreng; Daun bawang; Cabe rawit merah; Wijen putih; Bubuk cabe

Dapur Mak Jul @cook_9089620

Balikpapan

Berawal dari request suami yg doyan bgt kari jepang tapi bosen pakai nasi. Akhirnya ala ala marugame udon tapi udonnya diganti spaghetti

Lebih banyak

Chicken Katsu Curry Udon Homemade (ala Marugame Udon)

Dapur Mak Jul @cook_9089620

Balikpapan

Berawal dari request suami yg doyan bgt kari jepang tapi bosen pakai nasi. Akhirnya ala ala marugame udon tapi udonnya diganti spaghetti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

112 gramSpaghetti La Fonte (setengah bungkus)
1 sendok makanBumbu Kari Jepang (saya merk SB)
500 mlAir
Chicken Katsu
200 gramDada Ayam tanpa tulang belah dua agar lebih tipis
200 gramTerigu serbaguna
200 gramTepung Roti/Tepung Panir
1 sendok tehGaram
1 sendok tehkaldu jamur
1 sendok tehkaldu bubuk ayam
1/2 sendok tehoregano flakes
1/2 sendok tehparsley flakes
1/2 sendok tehlada bubuk
secukupnyaAir dingin
Minyak goreng
Pelengkap
Daun bawang
Cabe rawit merah
Wijen putih
Bubuk cabe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tuangkan semua bahan terigu kecuali tepung panir ke dalam satu wadah. Tambahkan air dingin, lalu aduk rata. Jangan sampai terlalu cair. Sisihkan. Untuk tepung panir, letakkan pada wadah terpisah yg lebar.
2

Masukkan potongan dada ayam ke dalam adonan terigu cair. Diamkan beberapa saat agar terigu dan bumbu meresap.
3

Gulingkan dada ayam yang telah dimarinasi adonan terigu cair ke dalam tepung panir. Bolak balik. Ulangi hal ini hingga 2 kali agar terigu dan tepung panir menutup ayam dengan sempurna.
4

Panaskan minyak goreng yg cukup banyak di atas wajan. Masukkan dada ayam yg telah terselimuti adonan terigu dan tepung panir. Setelah dimasukkan, kecilkan api menjadi api sedang agar tidak cepat gosong. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong tebal dengan pisau.
5

Untuk spaghetti, panaskan air hingga mendidih. Masukkan sedikit garam dan minyak goreng agar tidak lengket di panci. Setelah agak lembek, angkat dan tiriskan.
6

Untuk bumbu kari, didihkan air 500ml. masukkan bumbu kari sebanyak 2 sendok makan. Aduk hingga agak mengental. Lalu sisihkan.
7

Penyajian: di atas mangkok, tuang spaghetti, kuah kari, dan chicken katsu yg telah dipotong. Taburi dengan daun bawang, cabe rawit, bubuk cabe, dan biji wijen lalu sajikan.