🥖 Pain cocotte

Name: 🥖 Pain cocotte
Cuisine: France
Ingredients: 300 g d’eau; 15 g levure boulangère fraîche; 510 g farine; 2 cuillère à café sel; 10 g beurre

LE GRIMOIRE GOURMAND DE NANOU @cook_19015891

charente

Petit pain qu’on adore faire le week-end ! Croustillant !
Pour plus de légèreté vous pouvez replacer l’eau par de l’eau gazeuse.
#pain
#paincocotte

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🥖 Pain cocotte

LE GRIMOIRE GOURMAND DE NANOU @cook_19015891

charente

Petit pain qu’on adore faire le week-end ! Croustillant !
Pour plus de légèreté vous pouvez replacer l’eau par de l’eau gazeuse.
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Ingrédients

300 gd’eau
15 glevure boulangère fraîche
510 gfarine
2 cuillère à cafésel
10 gbeurre

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Instructions de cuisine

1

Dans un bol à pétrin, mettre tous les ingrédients dans l’ordre (sauf le beurre).
2

Pétrir pendant 5 minutes.
3

Sur un plan de travail fariné, former une boule, la déposer dans un saladier puis recouvrir d’un torchon.
4

Laisser pousser 1h.
5

A la fin du temps de pousse, dégazer la pâte et travailler là afin d’obtenir la forme de votre cocotte.
6

Beurre votre cocotte et déposer la pâte.
7

Faire quelques incisions sur le dessus et mouiller légèrement.
8

Fermer la cocotte et enfourner pour 1h à 240.
9

Laisser tiédir avant dégustation.