Dans une poêle, faite fondre une noisette de beurre avec le jus et le zeste d’une clémentine.

Quand la poêle est chaude, y déposer 2 crêpes pliées en 2 (peu se faire en 2 temps si vous préférez, dans ce cas n’utiliser qu’une demi clémentine).

Saupoudrez de sucre et laissez la crêpe s’imbiber de ce mélange.

Versez le cointreau et flambez. Quand la flamme s’éteint, c’est prêt !