Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; Secukupnya air rebusan pertama; 1,5 liter air rebusan sesudahnya (sesuaikan kebutuhan aja); Secukupnya Garam & gula; Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 btg sereh memarkan; 1 ruas lengkoas memarkan; 6-8 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 1,5 ruas jari kunyit tua bakar; 1 ruas jari jahe; 4 buah kemiri sangrai; 1 sdt lada; 1/2 sdt ketumbar; 4 bh telur rebus; 2 keping soun rebus; 1/4 bh kol iris tipis; Secukupnya toge; Secukupnya daun bawang dan seledri; Secukupnya bawang goreng; 1 bh tomat merah; 2 bh jeruk nipis; Sambal rawit; Krupuk udang / emping; 15 bh cabai rawit oranye; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt garam

Bunda hanifa @dapurbundahanifa

Jakarta

Udah 2 hari ga masak.. Badan lg sakit.. Alhamdulillah hari ini sudah mulai enakan.. Tdiny pengen ga masak juga hari ini.. pengen nyoto ajah ceritanya.. Seger2 enak kali yah.. Mana lidah pahit.. Minta tolong ayah beliin k t4 langganan tutup.. K t4 yg lain juga ga jualan.. Akhirnya go to kitchen ajah.. 😄😊 namanya juga mak mak.. Pantang menyerah klo lg nyidam begini mah..

Lg coba resepnya mbak indri kok cocok.. Alhamdulillah.. Ga sia2 masuk dapur pagi ini😋😘

Lebih banyak

Soto ayam

Bunda hanifa @dapurbundahanifa

Jakarta

Lg coba resepnya mbak indri kok cocok.. Alhamdulillah.. Ga sia2 masuk dapur pagi ini😋😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
Secukupnyaair rebusan pertama
1,5 literair rebusan sesudahnya (sesuaikan kebutuhan aja)
SecukupnyaGaram & gula
SecukupnyaMinyak untuk menumis bumbu
Rempah daun
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 btgsereh memarkan
1 ruaslengkoas memarkan
Bumbu halus
6-8 siungBawang merah
5 siungbawang putih
1,5 ruas jarikunyit tua bakar
1 ruas jarijahe
4 buahkemiri sangrai
1 sdtlada
1/2 sdtketumbar
Bahan pelengkap
4 bhtelur rebus
2 kepingsoun rebus
1/4 bhkol iris tipis
Secukupnyatoge
Secukupnyadaun bawang dan seledri
Secukupnyabawang goreng
1 bhtomat merah
2 bhjeruk nipis
Sambal rawit
Krupuk udang / emping
Sambal rawit
15 bhcabai rawit oranye
1 siungbawang putih
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam menggunakan air rebusan pertama sampai mendidih.. Buang airnya.. Dan ganti dengan air rebusan sesudahnya.. Tambahkan rempah daun dan garam..
2

Sambil merebus ayam.. Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum dan tidak langu.. Tambahkan air.. Aduk aduk.. Masukkan k dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula garam dan penyedap (jika menggunakan).. Masak sampai ayam matang.. Cicipi rasa.. Jika sudah pas matikan kompor. Kuah siap d gunakan.. Angkat ayam. Tiriskan. Boleh d goreng sebentar, suwir suwir / boleh juga langsung tanpa d goreng
3

Rebus soun.. Tiriskan. Rebus telur sekaligus cabai dan bawang putih yg buat sambal. Kalau sudah matang haluskan cabai.. Iris kol, siangi toge, iris daun bawang plus sledri, goreng krupuk..
4

Penyajiannya.. Tata soun, kol, toge, potongan tomat, suwiran ayam dan potongan telur dalam mangkok saji.. Beri taburan daun bawang, seledri, dam bawang goreng.. Lalu siram dengan kuah panas 😋😋😋 duh ngeces dah ah.. Sajikan bersama dengan sambal rawit, nasi hangat, kurupuk / emping melinjo, dan kucuran jeruk nipis.. MasyaAllah nikmat sekaliiii😍😘