Émincer très finement les oignons et les faire revenir avec un filet d’huile d’olive. Les oignons doivent être tendres et un peu caramélisées.

Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Laisser tiédir les oignons.

Couper les tomates en rondelles.

Repartir les oignons sur la pâte et recouvrir de rondelles de tomates.

Parsemer de fromage si vous le souhaitez et enfourner 20-25 mm à 180 degrés.