Coto Makassar Asli

Name: Coto Makassar Asli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk merebus daging :; 700 gr daging sapi utk rendang; Air taji (air cucian beras); 2 batang serai; Daun jeruk; Daun salam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 2 batang serai; 1 biji pala; Jinten; Merica; Ketumbar; secukupnya Ketumbar; Lengkuas geprek; Kacang tanah goreng (diulek); 2 balok Penyedap rasa sapi maggi; Pelengkap :; Daun bawang; Seledri; Jeruk nipis; Sambal; Bawang goreng

mama nissa @dapur_mamaicha

cimahi

Coto Makassar Asli

mama nissa @dapur_mamaicha

cimahi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan untuk merebus daging :
700 grdaging sapi utk rendang
Air taji (air cucian beras)
2 batangserai
Daun jeruk
Daun salam
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
4 buahkemiri sangrai
2 batangserai
1 bijipala
Jinten
Merica
Ketumbar
secukupnyaKetumbar
Lengkuas geprek
Kacang tanah goreng (diulek)
2 balokPenyedap rasa sapi maggi
Pelengkap :
Daun bawang
Seledri
Jeruk nipis
Sambal
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapii menggunakan air tajin, geprek serai, daun salam, daun jeruk. Tunggu sampai empuk
2

Angkat daging, potong dadu. Jangan buang airnya
3

Tumis bumbu halus dan geprek lengkuas sampai matang dan harum, lalu tambahkan air bekas ngerebus daging
4

Setelah mendidih, masukan kacang tanah yang sudah d ulek, beri garam dan penyedap rasa
5

Tes rasa, siap dihidangkan