Couper le poireau dans le sens de la longueur pour bien le laver sous l'eau froide et le couper en petit morceau

Le faire revenir dans la poêle avec le beurre

Faire bouillir là où les pommes de terre

Une fois le poireau revenu à la poêle et fondue un peu le mettre au fond d'un plat

Ajouter là où les pommes de terre par-dessus

Mélanger le fromage blanc avec un ou deux oeufs saler poivrer et mettre l'ail

Versez se mélange sur le poireau et les pommes de terre

Râper un peu de parmesan par-dessus et mettre au four à 180°