Tarte au citron Mojito
En attendant le retour du soleil
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte sucrée :
Mélanger le beurre au robot avec la feuille pour le ramollir
Ajouter la poudre d'amande, le sucre glace et 1 œuf battu et battre à vitesse moyenne.
Ajouter la farine et la Maïzena juste pour mélanger, à petite vitesse.
Placer le pâton au frigo 1h minimum.
Beurrer un plat a tarte avec la noix
Etaler la pâte et cuire 20min à 180°C - 2
Pour le mojito curd, cf la recette précédente.
- 3
Pour la meringue :
Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre.
Pocher la moitié et cuire 1h à 100°C. - 4
Pocher ou étaler le mojito curd. Pocher le reste de la meringue et la chauffer au chalumeau. Décorer avec des zestes de citron vert et des feuilles de menthe.
Cooksnaps
Inspirations du marché avec surtout des produits locaux, des recettes colorées, simples et sans sel ajouté.Et 2 filles végétariennes !Produits phares?Oignons Rosés de RoscoffPiment d'Espelette (au lieu du poivre)La sauce tomate, oignon de Roscoff et Piment est ma base pour accompagner fruits de mer et poissons en toats, en entrées ou en saucesEn sucré ?Macarons et meringues
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