Égoutter et rincer les poids chiches.

Mixer ail, échalote, courgette et pois chiches, puis ajouter les feuilles de persil lavées.

Ajouter la farine, l’œuf et la chapelure, mélanger à nouveau avant d’ajouter un filet d’huile d’olive.

Former des boulettes assez compactes et disposer les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner 20 mm à 200 degrés, vous pouvez les mettre en mode “grill” quelques minutes en fin de cuisson.